Nuestras mejores albóndigas de berenjena y parmesano - 2 recetas
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Albóndigas de Berenjena
Pruébala!receta topDe Sabores y Texturas, Sabores y Texturas
Receta Italiana de berenjenas llamada Polpette di Melanzane
- INGREDIENTES PARA LAS POLPETTE:
- Aceite de oliva para freír
- 3 Berenjenas asadas y cortadas a daditos
- 3 Cucharadas de parmesano rallado
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- 6 Hojas de albahaca fresca cortada en trocitos
- 60 gr. de pan duro remojado en agua
- Migas secas para rebozar
- INGREDIENTES PARA LAS MIGAS SECAS:
- Pan duro del día anterior
- INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO CON GLI AROMI:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolla picada muy fina
- 1 Diente de ajo picado muy fino
- 1 Zanahoria picada muy fina
- Orégano
- Perejil fresco picado muy fino
- Tomillo
- Romero
- 400 gr de tomates enteros en conserva
- Sal
- Pimienta negra molida
Albóndigas de berenjena
De platoprohibido, Plato Prohibido
Receta muy sana y muy rica! Más recetas en mi blog: http://platoprohibido
- 500 g de berenjenas
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 huevo
- Pan rallado (4 cucharadas para la mezcla y al gusto para rebozar)
- 2 cucharadas de parmesano (opcional)
- Perejil
- Aceite
- Sal
- Pimienta
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