10 Platillos reconfortantes para tus lunes sin carne
Si por razones éticas o de salud evitas los alimentos de origen animal, eso no significa que te debes quedar sin tus comidas favoritas. Aquí te presentamos 10 platos clásicos más nutritivos, más sabrosos y más fáciles que nunca.
© veganyumminess.com
Macarrones con queso
Una receta de siempre: sencilla, cremosa, ¡muy rica! Esta versión vegana no tiene nada que pedirle a la original y es muchísimo más saludable.
Necesitas:
- ½ cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo medianos machacados
- 1 taza de anacardos (nueces de cajú o nueces de la India) sin tostar, remojados por 4 horas y escurridos.
- 1 ½ tazas de caldo vegetal
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 2 cucharadas de hojuelas de levadura
- 300 g de macarrones
Sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite por unos 5 minutos y sazona con sal y pimienta. Luego pon en el procesador el resto de los ingredientes (salvo los macarrones, por supuesto) y muele hasta que tengas una salsa cremosa y uniforme.
Cuece los macarrones según las instrucciones del empaque, escúrrelos y luego añade la salsa de “queso”…
Es una delicia con muchísimas proteínas, únicamente grasas saludables y muchísimo sabor.
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Técnicas de cocina
Reinventa el tazón de frutas del desayuno con este increíble smoothie: ¡súper rápido, lindo y muy nutritivo!
Ingredientes:
- 6 Fresas
- 1 Limón
- 1 Plátano
- 200 ml. de leche de avellanas (o alguna otra leche vegetal: avena, almendra, arroz…)
- 1 rebanada grande de melón
- 1 cdta. de piñones
- 2 cdas. de semillas de lino (linaza)
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