Cómo hacer un suave pan de molde con un toque de miel y lavanda
¿Quién puede resistirse a algo dulce para desayunar? Desafortunadamente, muchos panecillos y bollos son muy altos en calorías y también contienen chocolate o, como los croissants, son muy grasosos. Nuestra opción con miel y lavanda cierra la brecha entre los dos mundos del desayuno. Tiene la dulzura natural de la miel, pero como está hecha con un 50 % de harina integral, no es tan poco saludable como los panes industriales.
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Un pan esponjoso y de sabor delicado
¿Quién puede resistirse a algo dulce para desayunar? Desafortunadamente, muchos panecillos y bollos son muy altos en calorías y también contienen chocolate o, como los croissants, son muy grasosos. Nuestra opción con miel y lavanda cierra la brecha entre los dos mundos del desayuno. Tiene la dulzura natural de la miel, pero como está hecha con un 50 % de harina integral, no es tan poco saludable como los panes industriales.
Ingredientes:
- 300 ml de leche (la de avena también sirve)
- 60 g de mantequilla o margarina
- 100 gramos de miel
- 1 cubo de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de harina
- 250 g de harina integral
- 1/2 cdta de lavanda seca
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Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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