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Deliciosos chicharros en escabeche con patatas - 7 recetas

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Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Mejores recetas de Chicharros en escabeche con patatas

De

En otras ocasiones he preparado la receta tradicional, es decir, con laurel, ajos, pimienta negra, pimentón, cebol...

  • 4 Caballas medianas.
  • 1 Puerro.
  • 25 bayas de pimienta rosa.
  • 3 Clavos de olor.
  • 1 ramita de romero.
  • 2 vasito de aceite arbequina.
  • ½ vasito de vinagre de vino.
  • ½ vasito de vino de Málaga.
  • 1 chorreoncito de vinagre de Módena.
  • 1 cáscara de naranja Sanguina.
  • 1 astilla, minúcula, de canela en rama.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal.
5/5 (1 Votos)

De

– El pescado se escama, se limpia, y si es grande se corta en varios trozos

  • – ½ kg de pescado azul.
  • – ½ l de aceite
  • – 1 cebolla mediana
  • – 3 dientes de ajo
  • – 3 cucharadas de vinagre
  • – 1 cucharada de pimentón
  • – 6 hojas de laurel
  • – 8 cucharadas de harina
  • – Sal
4.4/5 (5 Votos)

De

Viviendo en este tiempo de crisis, los he preparado como la abuela de Isabel, cocinar la salsa del escabeche con el...

  • 6 jureles de tamaño pequeño/mediano
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta
  • 10 ml de vinagre de cidra
  • Aceite de oliva
3.8/5 (15 Votos)

De

LA RECETA ORIGINAL EN: https://jugandoconlacocina

  • ENCONTRARAS LA RECETA ORIGINAL EN: https://jugandoconlacocina.blogspot.com/2015/02/caballa-en-escabeche-verat-en-escabetx.html
2/5 (3 Votos)

De

Se rebozan las sardinas en harina y se fríen

  • Sardinas, vinagre, sal, ajos, laurel y harina.
2/5 (2 Votos)

De

Chicharros o Chicharritos de bote, por su tamaño más pequeño, ideales para esta receta

  • 1. Tres Chicharritos
  • 2. Dos dientes de ajos
  • 3. Aceite de oliva
  • 4. Hoja de laurel.
  • 5. Pimentón dulce
  • 6. Vinagre
  • 7. Sal
0/5 (0 Votos)

De

1° ó 2° plato

  • 750 g. sardinas, 150 ml. aceite de oliva, 130 ml. vinagre de jerez, 250 ml. agua, 1 cabeza de ajo, 3 hojas de laurel, 4 cucharadas soperas de pimentón rojo dulce, pimienta negra en grano, sal, tomillo, harina y aceite e girasol.
0/5 (0 Votos)

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Sardinas en escabeche Caballa en escabeche al vino dulce