Recetas con fruta de temporada - 5 recetas

Los métodos de conservación de hoy en día permiten disfrutar de casi cualquier fruta en casi cualquier época del año. Sin embargo, las ventajas de consumir fruta de temporada son numerosas, entre ellas mejor precio y mejores propiedades nutritivas. Sola o como ingrediente en gran variedad de recetas, especialmente en la cocina y repostería vegana, cualquier excusa es buena para consumir fruta de temporada. Y ahora, ¿qué fruta hay en tus recetas?

Técnicas de cocina

Aprende a preparar mayonesa vegana en casa, ¡cremosa y saludable!

Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas.

Ingredientes:

45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
2 cdas de garbanzos cocidos
1 cdta de mostaza
120ml de aceite vegetal
60ml de aceite de oliva
1 cdta de sal
el jugo de 1 limón

Preparación:

En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.