Suculentos medallones de ternera a la pimienta - 2 recetas
Técnicas de cocina
Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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Solomillo a la pimienta
De chaespa
Preparación Lo primero que haremos será limpiar la carne de la grasa blanca con un cuchillo
- 4 solomillos de cerdo o ternera
- 1/2 litro de nata líquida
- Pimienta verde molida
- Pimienta negra molida
- Pimienta negra entera
- 1 vasito de whisky o coñac
- Aceite de oliva
- Sal
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De Jandro
Sazonar la carne con la pimienta y dorarla 3 minutos por cada lado en una sarten con 2 cucharadas de aceite y la ma...
- 4 medallones de solomillo de ternera
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de brandy
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de pimienta verde
- 6 cucharadas de nata para cocinar
- 2 patatas grandes
- aceite de oliva y sal
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