Recetas con mollejas - 2 recetas
Técnicas de cocina
Cómo cortar un mango con forma de erizo
Aprende esta fácil técnica para cortar un mango y presentarlo con forma de erizo. Pelar el mango correctamente es muy importante ya que su piel no es comestible y si está verde puede resultar tóxica. Cortándolo de esta forma os será mucho más sencillo disfrutar de esta deliciosa fruta.
Mejores recetas de Mollejas
Ensalada templada de mollejas de pato confitadas con vinagreta de mostaza
De Recetasbonappetit, Recetasbonappetit
Empezamos limpiando las verduras
- 150 gr. de escarola (1/2 escarola aproximadamente)
- 8 tomates cherry
- un puñado de nueces
- 200 gr. de mollejas confitadas (8 mollejas)
- ½ cebolleta
- 2 cucharadas de postre de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de miel
- 50 gr. de agua (un chorrito)
Mollejas con setas
De gastronomiayunapizca, Gastronomia y una pizca de algo mas
Mollejas con setas de cardo
- 1/2 de mollejas de cordero
- 1 vaso de vino fino de jerez
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada pan rallado
- perejil picado
- sal
- setas de cardo
- cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cuarto de limón para aliñar
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