Recetas de pastel de bacalao - 2 recetas
Técnicas de cocina
Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 1 queso reblochon.
- 15 patatas pequeñas.
- 7 u 8 lonchas de bacon.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolleta.
- Sal gorda.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.
3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.
Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!
Mejores recetas de Pastel de bacalao
Pastel de bacalao en costra de hojaldre con alioli de manzana
De patricietas, Patricietas
Picar y pochar la cebolla en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-bajo
- 375gr. bacalao desalado
- 4cdas. aceite de oliva
- 1,5 cebollas
- 4 huevos
- 300ml. nata para cocinar
- Hojaldre
- Alioli de manzana
- Alioli de manzana
- 1 manzana reineta
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de aceite de girasol
- Sal de vainilla
Pastel de bacalao
De rocio27jul
Cocer el bacalao en un poco de agua
- 4 huevos
- ¼ de nata líquida
- ¼ de salsa de tomate
- ¼ de bacalao
- 1 pizca de sal
- mayonesa
Deja tu pregunta, Rebañando responde