Bizcocho de trigo integral y coco
De Harimsa
Ingredientes
- 225 gr. de Bizcochona integral
- 250 gr. de azúcar
- 1 yogur natural
- 70 ml. de aceite
- 3 huevos
- 160 gr.de coco rallado
- 2 ó 3 cucharadas soperas de leche condensada (para cubrir el bizcocho)
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Batir en un recipiente hondo las yemas y las claras con el azúcar, hasta obtener una pasta esponjosa.
Paso 2
Añadir el yogur y el aceite y batir de nuevo. Agregar luego la harina especial Bizcochona integral.
Paso 3
Remover todo muy bien hasta obtener una masa fina y sin grumos. Y agregar luego 100 gr. del coco rallado. Volver a remover todo hasta que quede bien mezclado.
Paso 4
Verter en un molde metálico o fuente, previamente untado con un poco de aceite, y espolvorear un poco de azúcar por encima. Introducir el recipiente en el horno a media altura, y cocer a 170 grados, hasta que esté totalmente cocido. (Unos 30 minutos)
Paso 5
Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y cubrir el bizcocho con la leche condensada.
Paso 6
Por último y para finalizar, espolvorear el resto del coco rallado por encima de la leche condensada.
En lugar de usar bizcochona Integral , también se puede utilizar la bizcochona clásica y saldrá más esponjosa aunque un poco menos sabrosa.
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