Alcachofas con jamón y pimientos

Paso 1

La preparación es muy sencilla, se trata de saltear todos los ingredientes y dejar cocer un poco, pero bueno..... para los poco cocinillas vamos paso a paso.
Limpiar las alcachofas y ponerlas un rato en agua con limón para que no se pongan oscuras. Poner una sartén con un poco de aceite y saltear las alcachofas y el jamón a tacos, sacar a una cacerola y en el mismo aceite pochar la cebolla, el pimiento y el ajo partidos en juliana, cuando esté pochado lo añadimos a las alcachofas junto con un poco de vino blanco, sal , pimienta y un chorrito de agua. dejar cocer a fuego lento hasta que las alcachofas estén tiernas y la salsa reduzca.
Para mi gusto, este plato gana mucho si se come frío.
Pues ahí tenéis la propuesta de hoy, un plato de verdurita. No solo vamos a preparar tartas y dulces, como decimos a los niños "hay que comer de todo".