Empanada de bonito
De Aliseath
Ingredientes
- - 2 latas de bonito
- - 1 pimiento verde grande. - Aceite
- - 2 huevos duros. - Pimenton
- - 4 cebollas. - 1/2 vaso de agua
- - 1 lata de pimiento rojo. - 1 sobré de levadura
- - sal. - Pimiento morron
- - 1kg de harina. -1/2 vaso vino blanco
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1°- Se pica el pimiento y la cebolla en pedazos no muy pequeños, se sala. Y se pocha en una sartén con el aceite precalentado
2°- Se puede añadir 1-2 cucharadas de agua para que sude más
3°- Se añade un poco de pimentón, mientras se va pocha do y se mezcla bien.
4°- Tiene que quedar muy pasado
5°- Se retira del aceite y se reserva todo el aceite posible en un bol
6°- Se mezcla el aceite que hemos reservado+ la harina+ la sal+ vino blanco + agua+ levadura
7°- Se amasa mucho y se cubre la bandeja primero con papel de aluminio y luego se cubre con la mitad de la masa
8°- Se rellena con el pimiento y la cebolla pochada + el bonito + los pimientos rojos
9°- Se pone encima la otra mitad de la masa cubriendo todo y prenso los bordes para cerrarla
10°- horno 180º durante una hora aprox
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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