Sopa de pollo (del corral de Jorge)
De badiolas
Esta receta es especial para días en que hay que recuperarse
Ingredientes
- -1 carcasa de pollo ( de corral en este caso)
- -1 cebolla
- -2 zanahorias
- -1 puerro
- -fideos para sopa ( 1 puñado por persona)
- -agua
- -sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Poner la carcasa del pollo en la olla express junto con la cebolla, el puerro y las zanahorias.
Cubre de agua. Sala y cuece unos 15/20 minutos.
Paso 2
Sacar la carcasa y las verduras. Reservar.
Dejar enfriar el caldo y luego meter en la nevera y reservar. (puede ser perfectamente de la mañana a la noche).
Paso 3
Por la noche sacar el caldo de la nevera. La grasa del pollo estará cuajada arriba. Quítala toda y tírala.
Paso 4
Pon el caldo a calentar.
Mientras vete picando la verdura en trozos pequeños y añade al caldo.
Paso 5
Cuando empiece a hervir añadir los fideos.
Dejar que se cuezan 10 minutos.
Lista para servir.
La carcasa reservarla para hacer unas croquetas desmenuzando bien los trocitos de pollo.
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Técnicas de cocina
Una receta rápida pero llena de sabor para tener la cena lista en poco tiempo.
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