Tarta selva negra alemana

Paso 1

Funde el chocolate al baño maría con 3 cucharadas de agua. Trabajar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añade el chocolate mezclándolo bien e incorpora las claras a punto de nieve muy fuerte. Viértelo en una placa de horno rectangular forrada con papel de aluminio y cuécelo a horno suave hasta que el bizcocho esté firme al tacto de 10 a 15 minutos. Sácalo del molde dejándolo enfriar y pártelo por la mitad a lo largo formando el pastel alternando los bizcochos con la nata, decorándolo con virutas de chocolate.