Ingredientes
- Una pastilla de mantequilla (100 o 150 gr.)
- 2 yemas de huevos
- 1 paquete de coco rayado
- 1 copa de anís pequeña
- 1 copa de coñac
- 3 cucharadas de azúcar
- Café dulce (echar azúcar y un poco de anís o coñac)
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En la cazuela pongo la pastilla de mantequilla fundida y echar 2 yemas, removerlos echar azúcar y coco y un poco de coñac y anís. Con esto tengo el relleno.
Paso 2
Pongo el relleno en las galletas. Mojar las galletas en el café, cuidado que no se deshagan. Al final las rebozamos en el coco.
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Técnicas de cocina
Aprende a abrir un coco con la ayuda de un martillo y un destornillador en 3 sencillos pasos. Primero le extraeremos el agua y a continuación lo golpearemos con el martillo trazando una circunferencia. Te recomendamos colocar un trapo entre la encimera y la tabla para amortiguar los golpes.
No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.
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