Ensalada de espinacas y granada
Ingredientes
- Una bolsa de espinacas
- 1 granada
- 1 rulo de queso de cabra
- Un puñado de nueces
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Unas hojas de menta
- Sal y pimienta negra
Especificaciones
Personas 3
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico
Adapted from mispequenastentaciones.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lavar las espinacas o utilizar una bolsa de espinacas ya lavadas.
Paso 2
Desgranar la granada: partirla por la mitad y cada trozo de nuevo por la mitad. Y arrancar los granos de la granada. Intentar que no se cuelen 'restitos' amarillos que no tienen buen sabor.
Paso 3
En un cuenco mezclamos: la menta lavada y picada, el aceite, la vinagre, la granada y la sal y la pimienta. Remover bien hasta y añadir mas vinagre o aceite si queremos.
Paso 4
Cortamos el queso de cabra en rodajas.
TRUCO: para que las rodajas no se rompan puede ser útil meter el queso en el congelador unos minutos antes de cortarlo o tener el cuchillo en un vaso de agua caliente.
Paso 5
Colocamos el queso en rodajas encima de papel de horno sobre la bandeja del horno. Gratinamos a 200°C hasta que doren o empiecen a fundirse.
Paso 6
Emplatar: colocamos en cada plato dos rodajas de queso, encima las espinacas y otras dos o mas rodajas de queso. Aliñamos la ensalada con la vinagreta de granada y espolvoreamos con trocitos de nueces.
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Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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