Berenjenas fritas con miel fáciles
De A "cocinear"
Un aperitivo perfecto para ocasiones especiales.
Las berenjenas con miel de caña, son un entrante habitual en las cartas de restaurantes y bares andaluces.
Merece la pena que pruebes esta receta tradicional, de fácil elaboración, y con un resultado espectacular.
Ingredientes
- 3 Berenjenas
- 30g de Miel
- 80g de Harina
- Sal
- 80 ml de Aceite de oliva
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from valkicocina.com
Preparación
Paso 1
Lava la berenjena, parte a rodajas, y luego en bastones.
Paso 2
Echales sal por encima, y deja escurrir en la misma tabla, apoyándola en algo para que quede con inclinación; o con ayuda de un escurridor o colador.
Como a la 1/2 h. verás como sale líquido oscuro, esto se hace para quitarles el amargor.
Paso 3
Seca muy bien con papel absorvente, y pasa los bastones por harina. Para retirar el exceso te puedes ayudar de un cedazo o colador grande.
Paso 4
Sólo nos queda freirlas en aceite de oliva, sin echar muchas a la vez, y sacar a papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
Paso 5
Coloca en la fuente, añade un poco de sal, y vierte un hilo de miel.
En esta ocasión, en vez de miel de caña, he utilizado una estupenda miel directa de la colmena, que tambien es una delicia.
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