Ingredientes
- 250gr de ternera
- 4-5 champiñones frescos
- 1 zanahoria mediana
- 1 trozo de puerro junto con la parte verde
- 1 poco de apio
- jengibre
- caldo de ave
- salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- aceite de girasol
- maicena
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Empezamos cortando la carne en tiras finas, luego la dejamos macerar 5 minutos en salsa de soja, sacar y reservar en un colador.
Ahora cortaremos las verduras en juliana.
Preparamos el wok,o en su defecto una sarten alta, con un poco de aceite de girasol, e iremos agregandole las verduras, primero la zanahoria, reservamos y añadimos el puerro, reservamos y los champiñones, y reservamos, todo ello a fuego fuerte.
Ahora la ternera, fuego fuerte y para adentro. 3-4 minutos y reservar.
Ahora preparamos la salsa, rehogamos el apio picado muy fino, una vez listo echaremos el jengibre y el ajo. Cuando el ajo este dorado retiraremos del fuego y echaremos la harina, freirla yn poco y echar un poco de caldo para disolver.
Añadir al wok la carne,champiñones y hortalizas reservados, mezclar.
Agregar el caldo y remover hasta que rompa a hervir. Mantener el hervor a fuego lento 2 min.
Agregar la salsa de ostras, mezclar y finalizar la cocción.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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