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Rosas de Manzana

De

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Ingredientes

  • 250 grms de hojaldre (1 lámina)
  • harina
  • 2 manzanas rojas
  • zumo de medio limón
  • mermelada de melocotón o mango (HERO)
  • canela
  • azúcar glas o azúcar moreno

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un bol con agua y zumo de limón sumergir las manzanas, para evitar que se oxiden y darles una breve cocción.

Paso 2

Se deben lavar las manzanas

Paso 3

Una vez limpias, cortamos en finas láminas con un cotador . Sumergir al agua con limón los tallos y poner el cuenco en el microondas para darles una cocción durante 3 minutos (comprobad a los 2 minutos is ya están tiernas, pudiendo doblarse sin romperse , ya que dependiendo del microondas el tiempo puede variar).

Paso 4

Extender la lámina de hojaldre sobre la zona de trabajo previamente enharinada, y espolvoreando un poco sobre la masa para que nose pegue.

Paso 5

Debe de hacerse un poco más fina para hornearse bien y que no quede cruda.

Paso 6

Cortar el hojaldre en seis tiras , una para cada tarta o rosa.

Paso 7

Poner en un bol la mermelada y añadirle un poco de agua para aligerarla.

Paso 8

Poner en el micro un minuto para reblandecer y así será más fácil de untar.

Paso 9

Extender mermelada sobre cada tira de hojaldre y acto seguido repartir láminas de manzana dejando la parte de la piel sobresaliendo por un lado.

Paso 10

Doblar la tira de hojaldre sobre las manzanas, dejando a la vista la parte de la piel y finalmente enrollar empezando de un extremo y sellar presionando ligeramente el hojaldre una vez formada la rosa.

Para hornear se puede usar un molde o un papelito para muffins. Que se debe untar con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue.

El tiempo de cocción será de a unos 190° c en 40-45 minutos.

Pero hay que ir comprobando para que no se quemen.


Para terminar, servir las rosas de manzana con canela y/o azúcar espolvoreado y si se desea añadir un poco de crema pastelera.

Dejar reposar y enfriar.

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