Deliciosas tartas de fresas sin horno - 2 recetas
Técnicas de cocina
Suave bizcocho de chocolate 100% keto
Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cdta de vainilla
- 100ml de leche de coco
- 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
- 2 huevos
- 200g de nueces o almendras troceadas
- 300g de harina de almendra
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Preparación:
- Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
- Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia.
- Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
- Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre.
- Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco.
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Tarta de fresa y nata
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Es un tarta fácil, rica y que no tardaremos mucho en hacerla
- · 1 litro de nata para montar (la tenemos que tener bien fría)
- · 200 gr. azúcar
- · 1/2 sobre de levadura en polvo
- · 1/5 kilo de fresas frescas
- · 200gr. azúcar y 200 ml. de agua para hacer almíbar.
- · 2 o 3 cucharadas de mermelada de fresas (opcional, para añadirlo al almíbar)
Tarta de fresas sin horno
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Hay que aprovechar la fruta de temporada porque está en su mejor momento de consumo, con todo su sabor y mejor rel...
- Para la base:
- Un paquete de galletas tipo Maria o Digestive (Puedes utilizar sin gluten)
- 90 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- Para el relleno:
- 1 kg. de fresas
- 4 yogures griegos
- 180 gr. de azúcar
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 gramos de agar-agar
- Para la cobertura:
- Un bote de mermelada de fresas
- 2 gr. de agar-agar
- 4 cucharadas soperas de agua
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