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Entrevista de Ana




¡Entrevistamos a Ana!

Descubre su blog: Cocina con Ana.


Descubre su perfil y sus recetas aquí.

Descubre su receta favorita: Brochetas de camarones a la India



"Comer es imprescindible para la vida y hay que hacerlo no solo por obligación, sino por disfrute".



Hola Ana, cuéntanos...


¿Desde cuándo te interesa la cocina Ana?


La cocina me interesa desde que con 12 años vi un libro de cocina en casa de mi hermana, y me apetecía probar todo lo que había en él...y como mi madre era muy tradicional y no hacía platos modernos, yo quería probar nuevos ingredientes y sabores, y desde ahí, empecé a meterme de forma ocasional, hasta que tuve mi propia cocina y empecé a experimentar y crear mis propias recetas.

¿De dónde surgió la idea de crear "Cocina con Ana"?


Todo surgió porque compré un ordenador para mi casa y podía navegar con libertad por la red y por casualidad entré en un foro de cocina y ahí me quedé fascinada por un mundo nuevo de recetas a mi alcance. Empecé a compartir las recetas de mi propia invención y las tradicionales de mi tierra, y gustaron tanto a las personas que estaban en el foro que me pidieron que me hiciera un blog para poder recopilarlas todas, y así empezó ésta aventura.

Viviendo en Almeria, ¿cuáles dirías que son los tesoros de la gastronomía de tu localidad?


En Almería hay tesoros muy variados..el pimiento y demás hortalizas son protagonistas indiscutibles de nuestra gastronomía, en mi pueblo además hay guisantes y tirabeques de una calidad excepcional y en fechas muy tempranas en las que no hay producción en otras partes de España ni Europa, por lo que son únicos y de un sabor fantástico, por otro lado el pescado es muy variado llega muy fresco hasta los mercados.

¿Cuál piensas que es el punto fuerte de tu blog con respecto al resto?


Mi blog tiene recetas muy variadas, con fotos muy atractivas y con explicaciones sencillas, concisas y bien estructuradas, todos los que me siguen coinciden en el éxito al hacer las recetas, siempre salen bien y cuando las recetas salen igual que las de las fotos, la gente se anima y sigue probando otras recetas nuevas, con lo que se aficionan a los sabores y texturas nuevos que yo ofrezco, aparte de las presentaciones bonitas y sencillas al alcance de cualquiera.

¿Qué receta de nuestra página recomendarías?


Las brochetas de camarones a la india, me encanta esa combinación de ingredientes, además con un arroz cocido completa un plato muy veraniego, y con las cáscaras y las pieles de los camarones y alguna cosilla más nos arreglamos un caldo para una fideuá o caldereta de pescado...yo soy muy aficionada al reciclaje, jeje

¿Cuál ha sido tu ultimo gran descubrimiento gastronómico?


Las mermeladas picantes con verdura, fruta y especias "chutney" se pueden hacer de cualquier cosa y son aromática, divinas y picantitas, me encantan con carnes a la brasa o con queso.

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?


El blog me ha deparado muchas experiencias gratificantes, he conocido mucha gente interesante que ya forma parte de mi vida, y el blog también me ha traido experiencias profesionales que me llenan, ya que he hecho de un hobby un trabajo gratificante.

¿Qué mensaje le darías a todos aquellos interesados en la cocina?


Comer es imprescindible para la vida y hay que hacerlo no solo por obligación, sino por disfrute, por lo que hay que variar la alimentación y combinar los diferentes alimentos, con lo que no solo mejoraremos nuestra salud, sino que tendremos un campo abierto a nuestros gustos y nuestra imaginación, y la cocina por suerte ya no es tan entretenida como antes, ahora tenemos electrodomésticos que nos hacen más fácil el trabajo, y hay que evolucionar también en éste sentido y perderle el miedo a cocinar.

¿Y qué mensaje le darías a aquellos que no están interesados?


Pues a éstos es difícil convencerles, pero suelen desinteresarse porque tienen al lado a alguien que cocina bien y se aprovechan de esa ventaja para no involucrarse en la cocina, pero por lo general a éstos también les gusta comer bien, y cuando por fin se animan a ponerse manos a la masa y ven que los resultados son buenos, se involucran para siempre irremediablemente, jeje



Gracias Ana por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 25/07/2013



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