Entrevista de Magarji
Entrevista de Carlos¡Entrevistamos a Magarji!
Descubre su blog: Un poco de aquí, un poco de allá....
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Hola Magarji, cuéntanos...
¿Cuándo comienzas a interesarte por la cocina? ¿Qué te une a ella?
Realmente no sé cuándo comenzó este interés por la cocina. Empecé a cocinar un poco por necesidad, y poco a poco me fui introduciendo más y más, buscando recetas para no preparar las comidas de la misma forma... intentando evitar la monotonía.
¿Qué me une a la cocina? Me gusta comer lo más sano posible evitando si puedo los platos precocinados, así que preparo yo mismo mis comidas, sé lo que llevan y lo que no.
¿Cómo vives esa pasión actualmente? ¿Sacas tiempo para cocinar a diario?
Más que sacar tiempo lo busco, me oganizo. Pienso el tipo de comida que quiero preparar (legumbres, pasta, arroz, pescado, repostería...); luego cómo la quiero preparar, para lo que busco recetas tanto de mi propio recetario que he ido haciendo con el tiempo, en libros de cocina, en internet o ideo algo nuevo y finalmente, cuando ya he decidido la receta, me organizo para prepararla en función de mis horarios y las necesidades de la misma.
¿Es la cocina un arte?
Sí, es un proceso largo desde que decides lo que quieres preparar hasta que lo tienes sobre la mesa. Hay muchas cosas a tener en cuenta como los ingredientes que necesitarás, los tiempos de elaboración, las técnicas a emplear tanto en el manejo de los ingredientes como en su cocinado, o los utensilios que serán necesarios.
¿Cuándo te decidiste a crear tu blog? ¿Qué podemos encontrar en él?
Jeje, he tenido que mirar la fecha de la primera entrada del mismo para poder responder: septiembre del 2012. Tampoco es una cosa que me hubiese planteado mucho, incluso era un poco reacio a ello. Había colgado alguna receta en un blog en el que colabora mi hermana y de vez en cuando ella misma me había dicho que por qué no hacía mi propio blog.
Por qué me decidí a hacerlo finalmente no lo sé, simplemente lo hice; pensé qué temas quería tratar y me decidí por mis hobbies, la cocina y la bicicleta, además de la fotografía (aunque en menor medida). Con el tiempo se va definiendo cada vez más, predominando las recetas de cocina, aunque también me gusta de vez en cuando escribir sobre la bici.
¿Tienes algún ingrediente fetiche?
No. Siempre hay recetas en las que no puedes o no quieres prescindir de un ingrediente concreto, pero tanto como fetiche... no.
¿Y algún plato que consideres tu especialidad?
Tampoco. Me gusta más la repostería (porque soy muy goloso) pero cocino de todo, aunque siempre sencillo. O al menos creo que las cosas que hago son sencillas; tal vez vistas desde fuera no lo parezcan, no lo sé.
¿Eres maniático en la cocina?
Soy maniático en general, así que también en la cocina.
¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?
Aunque normalmente cocino únicamente para mí de vez en cuando surge alguna ocasión, alguna reunión de amigos, comida familiar o similar en la que debo o quiero preparar algo; me gusta ver las reacciones de la gente cuando lo prueban para saber si les ha gustado o no y luego comentarlo en el blog (aunque sólo sea de pasada) si publico la receta.
También me sorprende bastante cuando me comentan que han probado a hacer una u otra receta de las que tengo publicadas o que se guían por las cantidades y tiempos de cocción que describo. Siempre es agradable y sorprendente oírlo, pues no creo que sea un referente o un ejemplo a seguir.
¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?
En realidad poco. Para gustos los colores, y cada persona tiene unos intereses, así que lo más que podría hacer es explicarles un poco por qué cocino, pero no intentaría convencerles de que les debe gustar.
¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?
Expectativa ninguna; hago las cosas sin más.
Lo que ha cambiado... pienso cómo presentar un plato, planeo un poco el tipo de fotografía que quiero hacer, tomo nota de cantidades necesarias y tiempos de cocción para describirlo lo mejor posible en la entrada. Poco más.
Gracias Magarji por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Carlos - 17/03/2014
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