Perfil de Desy_molinero
Recetas
Tallarines al chile con jamón y queso parmesano
De desy_molinero, cocina con Desy
Lo primero de todo es tener preparado los ingredientes
- 200grms tallarines con chile de bali indonesia
- sazonador chino 14 especias
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- manojo de espárragos
- 100 grms de queso parmesano a dados
- 6 nueces
- sal y pimienta
- 100 grms de jamón iberico o de cebo a tiras
Pan Tostado con All-i-oli y Jamón
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Cortamos el pan chapata en rebanadas y lo tostamos al horno o en tostadora, al gusto
- 1 pan de chapata
- 2 yemas de huevo
- 4 dientes de ajo
- sal
- 1/2 l de aceite de girasol
- 100 grms jamón ibérico de cebo o bellota
Magret de Pato
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Estilo pato pekín http://desyblogdecocina
- 1 magret de pato (500 grms aprox.)
- 1 cebolleta cortada en juliana
- 1 pepino cortado a tiras finas
- 50 grms de cebollino cortado a tiras finas
- setas para acompañar
- harina (125 grms aprox)
- 250ml de leche a temperatura ambiente
- sal
- 2 huevos
- salsa Teriyaki o salsa Hoisin
Salmón en salsa agridulce
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Lo primero de todo es poner al fuego una sarten con un poco de aceite
- 1/2 cebolla cortada en juliana
- 50 grms de judías verdes naturales
- 1 zanahoria pelada y cortada en juliana
- 1 pequeño lomo de salmón en dados
Fajitas de pollo al chocolate
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- 1 pechuga de pollo
- 1/2 tableta de chocolate con leche
- 1 sobre sazonador old el paso picante suave
- 1/2 cebolla picada a dados
- 1 pimiento verde picado a dados
- 1/2 pimiento rojo picado a dados
Setas
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- 100 grms de setas comestibles
- 1/2 cabeza de ajos (o menos, según el gusto)
- 1 huevo
- 2 hamburguesas
- 50 grms queso roquefort o gorgonzola
- 3 patatas
- mermelada de frutas silvestres
Poción de Brujas para Halloween
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- Opción 1
- 125 ml de zumo don simón mediterráneo ( contiene zumo de zanahoria, manzana y naranja)
- 25 ml de ron malibú
- 1 chorrito de lima de rives
- 1 ojo de chuche
- 1 gusano de chuche
- unas gotas de granadina de rives
- Opción 2
- 125 ml de sunny delight de fresa
- 25 ml de ron malibú
- 1 ojo de chuche
- 1 gusano de chuche
- unas gotas de granadina de rives
Galletas de Halloween con chocolate
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- Para la Masa:
- 30 grms de Mantequilla
- 250 grms de Harina de repostería
- 90 grms de Azúcar
- 1 huevo
- Aroma de vainilla
- Para Decorar:
- Chocolate (Blanco,Negro y con Leche)
- Fondant de colorines
- Mini lacasitos
Merluza Gratinada
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Lo primero que haremos es hacer el puré de patatas, para ello, si lo habéis decidido comprar preparado lo tendré...
- 4 filetes de merluza
- 400 grms de espinacas (frescas o congeladas)
- 8 patatas medianas (o comprar preparado para hacer puré)
- 400 grms de queso rayado emmental
Picatoste de Huevo con Jamón
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receta similar a : croque-monsieur
- 8 rebanadas de pan de molde
- 4 huevos
- 200 grms de taquitos de jamón
- guindilla y ajo