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5 recetas originales para cocinar con berenjenas

Te damos varias ideas para que cocines berenjenas a cada comida. ¡Comer verduras nunca había sido tan sencillo, sabroso y original!

puré de berenjenas

INGREDIENTES

  • 100 ml de aceite de oliva
  • 4 berenjenas medianas
  • 4 dientes de ajo triturados
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Zumo de 1/2 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Ramitas de hojas de tomillo para decorar
  • Una pizca de semillas de comino para adornar

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180 grados. Mientras tanto corta las berenjenas en rodajas y ponlas sobre la bandeja del horno. Échales un chorro de aceite de oliva y espolvorea con comino, sal y pimienta.

Hornea durante 40 minutos. 

Sácalas del horno y deja que se enfríen. Después quítales la piel y corta la carne en trocitos. Mételas en la batidora junto con el zumo de limón y el aceite de oliva. Bate hasta que quede una textura suave. 

Sirve el puré y decóraro con unas hojas de tomilla y unas semillas de comino. ¡De quitar el sentido!

NOTA. Este puré puedes comerlo tanto caliente como frío. 


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