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Tarta mágica de 3 capas ¡con una sola masa!


El motivo del éxito de esta receta es realmente muy simple: 3 capas de pura delicia y una sola masa. Durante la cocción, se crean tres texturas diferentes: una inferior un poco más sólida, una intermedia parecida a un pudín y una superior increíblemente deliciosa. El secreto de este tripartito mágico es la velocidad con la que se hace la tarta.


© Thinkstock

LAS CLAVES DEL ÉXITO

  • Agua: el agua es muy importante, ya que ayuda a separar las capas.
  • Harina: es mejor usar harina orgánica.
  • Yema de huevo: mezcla las yemas con el azúcar hasta que queden bien claritas (unos 10 minutos).
  • Claras: Bátelas bien y usa un cuchillo para hacer un corte. Cuando el corte sea visible, estarán en el punto perfecto.



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