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Un menú especial para homenajear a mamá en su día

El Día de la Madre está a la vuelta de la esquina, una ocasión especial para consentir a mamá y agradecerle por todo su amor y por siempre estar ahí cuando la necesitamos. ¿Qué mejor manera de celebrarlo que en la mesa? La comida siempre es un excelente momento para compartir, y es mejor aún si podemos hacer que mamá no mueva un dedo y sea la invitada de honor de la celebración. Una ocasión especial requiere un menú especial, así que hemos pensado en todo para agasajar a mamá desde que abra los ojos y ¡darle un día que no olvidará!

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Desayuno

Empezamos el día con un desayuno en la cama, un lujo que seguramente mamá no vive todos los días (¡aunque debería!). Para despertarla como Dios manda, te recomendamos estas esponjosas tortitas (o panqueques) a base de yogur y semillas de amapola. Para prepararlas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 150 ml de leche
  • 130 g de harina
  • 100 g de yogur natural
  • 1 a 2 cucharaditas de semillas de amapola
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 huevo grande
  • ralladura de 1 limón
  • 1 pizca de sal
  • mantequilla o aceite para engrasar la sartén

Preparación

En un bol, mezcla todos los ingredientes secos hasta que se integren bien y, después, haz un agujero en el centro. En un vaso de medidas, sirve el yogur y agrega leche hasta alcanzar los 250 ml. Luego, en un recipiente aparte, vierte la mezcla de yogur y leche, añade el huevo y la ralladura de limón, y bate ligeramente.

A continuación, vierte los ingredientes líquidos en el centro de los secos. Mezcla con una espátula, con movimientos suaves y envolventes. Si hay algunos grumos, no importa, es mejor no batir demasiado la mezcla.

Prepara las tortitas en una sartén caliente engrasada. Cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie, dale la vuelta y cocina por el otro lado.

Sírvelas con frutas frescas, mermelada o jarabe, un vaso de jugo de narnja y una buena taza de café con leche.

¡Tu madre va a tener una sonrisa de oreja a oreja!


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Técnicas de cocina

Crocantes y sabrosos nuggets de pollo cubiertos de cornflakes ¿Te los vas a perder?

Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.

 

Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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