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Día de la Croqueta: 16 recetas para comer sin moderación

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Rebañando

¿Existe algo mejor que las croquetas? Sí, ¡que se pueden hacer de mil maneras diferentes! ¡Aquí te dejamos 16 recetas para que compruebes el mundo de la croqueta por ti mismo. 

Croquetas de jamón

La receta tradicional de todos los hogares: suaves, contundentes y deliciosas. Si aún no sabes prepararlas, te damos la receta.

Ingredientes:

  • 670ml leche entera
  • 330ml nata
  • 1 hueso de jamón
  • 55g mantequilla
  • 45g aceite de oliva
  • 165g cebolla
  • 95g harina
  • 100g jamón ibérico
  • 2 huevos
  • Harina
  • Pan rallado

Preparación:

  1. Ponemos la leche y la nata en una olla con el hueso de jamón, una vez empiece a hervir le bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante 20 minutos.
  2. En una sarten ponemos la mantequilla y el aceite y pochamos la cebolla, que ha de estar picada.
  3. Echamos el jamón, que también ha de estar cortado muy pequeño. Añadimos la harina y lo dejamos cocer a fuego muy suave durante 10 minutos.
  4. Incorporamos lentamente la mezcla de nata y leche y batimos para que no haya grumos. Dejamos cocer durante 10 minutos mas sin parar de mover para que no se pegue en la cazuela. Rectificamos de sal y añadimos pimienta y nuez moscada.

  5. Dejamos la masa en un recipiente rectangular y lo refrigeramos durante 1 día.

  6. Hacemos la forma que queramos y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Si congelamos la masa, es más fácil hacer las croquetas.


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