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El ragú vegetariano facilísimo que funciona con pastas, empanadas, tacos y verduras rellenas

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Rebañando

¿Crees que el ragú vegetariano no puede ser sabroso? ¡Entonces te equivocas! Te ofrecemos una receta realmente sabrosa para un plato sin carne, una versión rápida del ragú boloñés con lentejas y salsa de tomate, fragante y delicada. Además, ¡puedes usarla en un sinfín de recetas más!

©GettyImages-GMVozd

Ingredientes

  • 100 g de lentejas
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 tallo de apio
  • 1/4 de cebolla
  • 250 ml de puré de tomate
  • agua, la necesaria
  • sal fina al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 ramita de romero
  • 1 hoja de laurel
  • albahaca al gusto
  • queso parmesano al gusto
  • caldo de verduras al gusto

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Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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