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23 Deliciosas recetas de temporada con higos

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Rebañando

Ahora que es la temporada de higos, aprovecha para darle un toque distinguido a tus recetas dulces y saladas. 

©Thinkstock

Tostas gourmet de queso feta e higos

Esta receta es muy sencilla, ideal para tener el aperitivo en pocos minutos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 baguette
  • 1 paquete de queso feta
  • 1 docena de higos frescos, lavados y cortados en cuartos
  • 1 cdta de romero seco
  • sal y pimienta al gusto
  • crema de balsámico, al gusto (aprox. 4 cucharadas)

Preparación:

  1. Corta en pan en rodajas para tostas. Si quieres puedes calentarlas al horno o en el tostador.
  2. Toma cada trozo de pan y coloca en un plato. Espolvorea con queso feta y coloca por encima 2 a 3 cuartos de higo, presionando un poco para que no se caiga todo el queso. Una vez hayas llenado el plato con las tostas, vierte poco a poco un chorrito de crema de balsámico encima de todas.
  3. Sirve con ensalada de lechuga y rúcula para acompañar.

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Riquísima ensalada tibia con camarón

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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