25 recetas dulces y saladas para un San Valentín en pareja

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© Elena Hramova/Shutterstock

Ensaladilla rusa especial

En España, la ensalada de patata no es sólo un plato navideño. ¿Por qué no pruebas esta versión afrutada para San Valentín?

Ingredientes para 4 raciones:

• 1 kg de patatas de cera
  
• 2 cebollas
  
• 3 pepinillos
  
• 150 g de salchicha
  
• 4 huevos
  
• 4 cdas de granos de granada
  
• 2 zanahorias
  
• 200 g de mayonesa
  
• 5 cdas de agua de pepino
  
• 1 cdta de mostaza
  
• 1 pizca de azúcar
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Lavar las patatas y hervirlas en agua con sal durante unos 20 minutos. Aclararlas con agua fría, pelarlas y cortarlas en dados.
   
2. Pelar y cortar las cebollas en dados finos. Cortar los pepinillos y la salchicha en trozos pequeños.
3. Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos en rodajas. Desgranar la granada. Lavar, pelar y cortar las zanahorias en dados.
   
4. Mezclar la mayonesa con el agua de pepino, la mostaza y el azúcar. Mezclar ahora con todos los ingredientes y salpimentar al gusto o colocar las patatas y las cebollas, los pepinillos, la salchicha, el huevo y las zanahorias en capas en una fuente con forma de corazón y verter el aliño de mayonesa por encima. Terminar con los granos de granada. 
   
5. Dejar reposar durante al menos 1 hora. Sazonar al gusto con sal y pimienta.