Alertan por incremento de infecciones por sushi
Este tipo de infección se está volviendo muy común, pero es fácil evitarla
El sushi nos encanta, eso sin duda, y cada día gana más fans. Por eso no es de sorprender que cada vez haya más oferta en todas las ciudades y que haya gente que no quiera parar de comerlo.
Sin embargo, el British Medical Journal Case Reports señala que los casos de infección por parásitos del pescado crudo se ha disparado receintemente.
Particularmente, se ha expandido la anisakiasis, una enfermedad parasitaria en la que un pequeño gusano invade el sistema digestivo. Esta enfermedad no es exclusivamente causada por el pescado crudo, pero el riesgo de desarrollarla aumenta mucho si lo consumes.
En todo caso, se recomienda que si vas a consumir pescado crudo, este haya sido congelado antes, ya que el pescado se descompone rápidamente y en la ciudades pocas veces se dispone de pescado realmente fresco. Además, de acuerdo con los organismos internacionales de salud, incluso el pescado fresco podría estar contaminado, ya que muchos barcos pesqueros tiran al mar las entrañas de peces infectados, los peces del mar las comen y así se contagian del parásito.
Pero esto no significa que debas dejar de comer sushi, ¡para nada! Solamente es mejor optar por variedades que no tengan pescado, o que no tengan pescado crudo, en todo caso: de salmón ahumado, langostino cocido, bacalao ahumado... ¡quedan muchas opciones!
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