Cómo hacer la tarta diablo con crema de chocolate, ¡está de pecado!
Receta del clásico pastel de chocolate que no puede faltar en tu repertorio
Ingredientes
- 50g de cacao en polvo
- 100g de azúcar moreno
- 250ml de agua muy caliente
- 125g de mantequilla
- 150 g de azúcar estándar molida en la licuadora
- 225g de harina
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 huevos
Para la crema
- 125 ml de agua
- 30g de azúcar moreno
- 175 de margarina
- 300g de chocolate oscuro de excelente calidad (picado finamente)
Preparación
- En un tazón pequeño coloca el polvo de cacao y el azúcar mascabado y vierte el agua caliente. Mezcla bien y reserva.
- En un tazón amplio bate la mantequilla con el azúcar molido en la licuadora hasta que esponje.
- Tamiza la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato.
- Batiendo a velocidad media, agrega un huevo y la mitad de la harina. LUego añade el otro huevo y el resto de la harina. Incorpora bien, sin batir demasiado y finalmente añade el cacao.
- Divide la mezcla y hornéala en 3 partes: a 180ºC durante 30 minutos.
- Cuando esté cocido, coloca los bizcochos en una rejilla para que se enfríen.
- Mientras tanto, coloca el agua de la crema en una cacerolita junto con la margarina y el azúcar. Caliéntalos y cuando empiecen a hervir retíralos del fuego y añade el chocolate picado. Remueve un poco para que el chocolate se derrita.
- Deja que repose por una hora, batiendo de vez en cuando. Cuando el pastel esté frío y listo para ser decorado, cubre con esta mezcla, poniendo también un poco entre cada capa.
- ¡Ya está! Disfruta de esta tarta que, a pesar de su nombre, ¡es una gloria!
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