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Pastel de arroz con pollo y vegetales asados ¡Perfecto para la cena!

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Rebañando

Es una receta fácil y económica, perfecta para cuando te sobró arroz del día anterior ¡No te la pierdas!

Delicioso pastel de arroz con pollo con vegetales asados

Delicioso pastel de arroz con pollo con vegetales asados

ngredientes

  • Pechuga  de pollo 2
  • Zanahoria 1
  • Tomate 2
  • Cebolla 2
  • Morrón 1
  • Calabaza ½
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Tomillo
  • Orégano seco
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Arroz 500 grs
  • Nata líquida 50 grs
  • Queso mozzarella 100 grs
  • Huevos 2

 

Procedimiento

En un bowl, colocar el pollo, la panceta, la zanahoria, el tomate, la cebolla, el morrón y la calabaza en cubos.

 

Condimentar con el tomillo, romero y perejil picados y salpimentar.

 

Adobar con oliva y pasar a placa par horno, cocer por 20 minutos a alta temperatura.

 

Para el arroz, hervirlo en agua y sal y mezclarlo en un bol junto con la crema de leche, los huevos, el queso de rallar y el queso cremoso picado.

 

Para el armado, tomar una fuente para horno con base de oliva y hacer una base pollo y vegetales asados.

Cubrir con el arroz.

 

Para la cocción, gratinar al horno por 10 minutos.

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