Irresistibles cuernitos de grasa para acompañar el mate (o lo que bebas)
Si aún no los conoces, sigue esta receta y disfrutarás de unos cuernitos tan buenos como los que podrías encontrar un panadería argentina. Para el desayuno, la merienda o cualquier hora en buena compañía.
RECETA
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de harina de fuerza.
- 150 gr de grasa vacuna.
- 40 gr de levadura fresca.
- 20 gr de sal.
- 150 ml de agua.
PREPARACIÓN:
Para la masa:
1. Coloca la harina en un bol y agrega la sal y la grasa ya desmigada en trozos pequeñitos (puedes hacerlo con las manos).
2. En una taza medidora, diluye la harina en agua tibia (añade una pizca de azúcar) y deja actuar durante 5 minutos. Agrégala al contenido del bol.
3. Amasa hasta obtener una perfecta homogeneidad.
4. Envuelve la masa en un trapo húmedo y déjala reposar durante 40 minutos aproximadamente (hasta que alcance el doble de su tamaño).
Para los cuernitos:
1. Estira la masa hasta que tenga medio centímetro de espesor. Espolvorea con harina.
2. Dóblala por la mitad, gírala 90 grados, estírala de los costados, enharina de nuevo y vuelve a doblarla sobre sí misma. Repite esta operación 4 veces.
3. Ahora estírala de nuevo hasta alcanzar los 5 mm de espesor y corta rectángulos de 6x4 cm.
4. Enrolla los lados cortos hasta juntarlos en el centro. Gira uno sobre el otro en forma de X y presiona un poco con el dedo en la intersección.
5. Hornea hasta que estén dorados.
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