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Cuadritos de limón con queso crema: la merienda perfecta

Con una base de hojaldre y un relleno de queso crema y jugo de limón, ¡estos cuadritos son demasiado ricos!

Están listos en solo unos minutos

Están listos en solo unos minutos

Gracias a que la pasta de hojaldre ya está lista, estos dulcecitos se preparan en 10 minutos. La cocción, además, es rapidísima. 

Si necesitas improvisar algo para la merienda, esta es la mejor solución.

Dorados por fuera y cremosos por dentro

Dorados por fuera y cremosos por dentro

El contraste entre el hojaldre doradito y crujiente y el relleno cremoso y perfumado los hacen definitivamente irresistibles. La receta es sencillísima y aquí esta.

ingredientes

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Preparación

Preparación

Precalienta el horno a 180º. 

Cubre un abandeja para el horno con una capa de papel para hornear y extiende encima una capa de hojaldre (200g). Trata de cubrir toda la superficie de la bandeja.

Ralla la piel de los limones y separa una cucharadita. Mezcla el resto de la ralladura con el jugo de los limones.

En un tazón, bate el queso crema a velocidad alta y añade poco a poco el azúcar glas. Añade el jugo de limón y mezcla.

Extiende esta mezcla sobre el hojaldre, extendiendo bien con una espátula.

Extiende la segunda capa de hojaldre sobre la crema, tratando de que la cubra totalmente.  Extiende la mantequilla suavizada encima y luego mezcla las tres cucharadas de azúcar granulada con la ralladura restante. 

Espolvorea sobre el hojaldre. 

Hornea por 30 minutos y luego saca del horno y deja enfriar. Corta en cuadritos y disfruta.

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Técnicas de cocina

Suaves e irresistibles mini cheesecakes de oreo

En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo. 

 

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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