Así se hace la mejor ensalada de patata del mundo
paso 1
Lo primero que hay que hacer es limpiar las patatas. Lo ideal es pelarlas y lavarlas con agua fría. No obstante, pasarlas por agua y cocinarlas con piel también es una buena opción.
Después cuece los tubérculos. Puedes hacerlo en una olla exprés o por el método tradicional. Nosotros preferimos la segunda opción puesto que las patatas quedan más sabrosas. Pon en una pota agua con un chorro de aceite, sal y unas hojas laurel. El tiempo de cocción va entre 30 y 40 minutos desde que el agua comience a hervir.
Cuando veas que las patatas están en su punto (ésto lo sabrás cuando las pinches con un palillo y veas que entra con facilidad), escúrrelas y deja que se enfríen.
Las colocamos en un táper y a la nevera ya que la receta quedará mucho mejor si las patatas las cueces el día anterior a su preparación.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.