20 cócteles navideños que no pueden faltar en tus fiestas
Cola de mono
El cola de mono es un trago típico de las Navidades en Chile.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 300 ml de pisco o whiskey
- 2 yemas
- 3 clavos de olor
- 1 palito de canela
- 3 cucharadas de café instantáneo
- 1/3 taza (75 gramos) de azúcar granulada
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Pon la leche, clavos de olor y canela en una cacerola y calienta a fuego medio.
Cuando esté tibia, disuelve el café en ella y sigue calentando, removiendo de vez en cuando.
En un tazón mezcla las yemas con el azúcar, batiendo con un tenedor. Agrega unas cucharaditas de leche, poco a poco, sin dejar de batir.
Ve agregando leche hasta que hayas puesto unos 250 ml.
Devuelve la leche con las yemas a la cacerola y sigue calentando, sin dejar de remover, hasta que espese.
Deja entibiar y agrega la vainilla y el licor. Cuela.
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