Corta 300 gr de pechugas de pollo en cuadritos y sofríelos en una sartén con un poco de aceite. Salpimienta. Ahora sofríe 300 gr de champiñones en rodajas. Coloca la mezcla de pollo y champiñones en los moldes, agrega la bechamel y termina con un poco de queso gruyère rallado. Hornea 15 minutos a 180 ºC.