Repostería básica: 20 recetas que todo principiante debe conocer

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Caramelo líquido

Para realizar un caramelo casero dispondremos una buena cantidad de azúcar en una cacerola con un poco de agua y calentamos a fuego medio sin mezclar.

Dejar cocer hasta que el caramelo tome el color adecuado.

Para suavizarlo y obtener una textura más cremosa podemos añadirle un poco de mantequilla o de nata líquida a la preparación.