¿No sabes cómo preparar la berenjena? Estas recetas son la respuesta - Página 5
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¿No sabes cómo preparar la berenjena? Estas recetas son la respuesta

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Rebañando

Berenjenas rellenas

INGREDIENTES

  • 2 berenjenas
  • 300 gr. de carne molida de ternera
  • 300 gr. de tomates cherry
  • 4 lonchas de queso
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1/2 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 l. de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

PREPARACIÓN

Limpia bien las berenjenas y córtalas por la mitad. Ponlas en una fuente para horno, sazónalas, échales un poco de aceite y ásalas a 200 grados durante 20 minutos. 

Pasado ese tiempo, sácalas de horno y retira  la carne del centro. 

Corta la verdura y ponla a pochar en una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Añade la carne de las berenjenas y un poquito de perejil cortado finamente. Mezcla bien. 

Para hacer la bechamel, pon aceite en una cazules, agrega la harina y rehógala brevemente. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir hasta que espese y sazona.

Rellena las berenjenas con la mezcla y cúbrelas con la bechamel. Ponles una loncha de queso y gratina en el horno. ¡Listas!


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