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Los scones son unos panecillos típicos de Inglaterra que prácticamente se deshacen en la boca. ¡Los tienes que probar!
Para 6 piezas (para 12 piezas simplemente duplicar la cantidad):
150 g de harina
40 g de mantequilla fría
1/2 paquete de levadura en polvo
20 g de azúcar
1 pizca de sal
75 ml de leche de avena
un poco de leche de avena para el cepillado
Preparación:
Precalienta el horno a 200°C.
Mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Corta la mantequilla fría en trozos y agrégala. Procesa hasta obtener una masa quebradiza. Solo usa tus manos para esto.
Ahora agrega la leche de avena y mezcla todo hasta obtener una masa suave con una cuchara de madera o un batidor, pero no la amases. Aplana la masa y déjala reposar tapada en el frigorífico durante 30 minutos.
Estirar la masa hasta obtener un grosor de 2 a 3 cm y cortar bollos con un vaso o un cortador de galletas alto o cortar la masa en 6 partes iguales. Colocar en una bandeja para horno forrada con papel de horno y untar con leche de avena.
Hornea en el horno precalentado en la rejilla del medio durante 15 minutos. Luego déjalos enfriar brevemente.
Disfrútalos con mucha mantequilla y mermelada casera.