42 Recetas con calabacín para que nunca te falte la inspiración
Redactor Rebañando,
Rebañando
© Katinkah / Shutterstock.com
Empanada griega
Esta empanada griega combina a la perfección los sabores del calabacín y el queso feta, ¡es toda una delicia!
Ingredientes para 4 personas:
- 2 calabacines grandes
- 200 g de queso feta
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de eneldo fresco picado
- 1 paquete de masa filo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para pincelar la masa
Preparación:
- Ralla los calabacines y colócalos en un colador. Añade una pizca de sal y déjalos reposar durante 10-15 minutos para que suelten el exceso de agua.
- Corta la cebolla y los dientes de ajo finamente.
- En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe un par de minutos.
- Añade el calabacín a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, luego reserva.
- En un bol grande, desmenuza el queso feta. Añade los huevos batidos, el eneldo picado y la mezcla de calabacín, cebolla y ajo. Mezcla bien y ajusta de sal y pimienta al gusto.
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde y coloca 4 a 5 hojas de masa filo, pincelando entre ellas con aceite de oliva.
- Vierte la mezcla de calabacín y distribuye por el molde. Luego cubre con otras 5 a 6 hojas de masa filo. Por último dobla los bordes hacia adentro para sellar la empanada.
- Con un cuchillo afilado, corta la empanada en porciones antes de hornearla. Esto facilitará el corte una vez cocida.
- Hornea la empanada en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
Más artículos recién sacados del horno
La vuelta al mundo en 18 desayunos
10 Recetas de pasta al horno que...
La vuelta al mundo en 50 increíbles...