Comidas muy apestosas que en realidad son riquísimas
© Instagram - @indian_cooking_classes
asafétida
Esta vibrante especia amarilla está hecha a partir de la resina de una planta originaria de la India. Es similar a la cúrcuma, funciona como un digestivo muy eficaz y realza el sabor de la comida. Es una especia importante en muchas recetas indias de currys y pescados, y es conocida por su abrumadora pestilencia, pero también por el buen sabor que aporta a los platos.
Si te animas a añadirla a tu repertorio de especias, asegúrate de guardarla bien cerrada y lejos de otros condimentos, porque su olor, además de horrible, es muy poderoso.
