Mermelada de fresas casera, buenísima y fácil a más no poder

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PREPARACIÓN

Introduce la mezcla en una olla grande y llévala a ebullición removiendo constantemente, a fin de evitar que las fresas se peguen en el fondo. Añade el azúcar y deja que se cocine durante unos 30 o 35 minutos (sigue removiendo de vez en cuando), hasta que compruebes que se alcanza la textura y consistencia deseada. Ayúdate de un termómetro digital de cocina para asegurarte de que la temperatura se mantiene alrededor de los 100 ºC a lo largo de este proceso.