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Canelones cremosos de carne y bechamel como los de la abuela

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Rebañando

ingredientes

  • Para los canelones: 
  • 700 g de carne de cerdo molida
  • 300 g de paté de hígado (puedes sustituirlo por otro tipo de carne)
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de vino blanco o coñac
  • sal y pimienta al gusto
  • 40 láminas de canelones

Para la salsa bechamel:

  • 20 g de mantequilla
  • 2 cdas de harina
  • 1 litro de leche
  • nuez moscada al gusto
  • queso rallado para gratinar