Alerta: la escasez de jamón va a disparar los precios
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El segundo punto, aún más importante si cabe, es que el resto del mundo ha abierto los ojos a este manjar y la demanda internacional no para de crecer. "Existe la creencia popular de que la demanda ha crecido porque China ha comenzado a consumir jamón a espuertas, pero no es del todo cierto. China compra jamón, pero son los países europeos, los más próximos a España, los que más lo consumen. Esto se debe a que la gente lo descubre cuando vienen aquí de turismo y los que más visitan España son los franceses, los ingleses y los alemanes", especifica Enrique Tomás. Todo esto se traduce en que la pata de jamón ibérico de bellota se irá convirtiendo progresivamente, como tantas otras cosas, en un lujo tan solo al alcance de unos pocos.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.