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Chocolate blanco exótico de Berasategui

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Chocolate blanco exótico de Berasategui 1 foto

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 vainilla
  • 1 pizca de café soluble
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pistilo de azafrán
  • 250 g. de chocolate blanco troceado
  • 1 chorrete de ron cubano
  • Nata montada
  • Cacao en polvo

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Calentamos 1 litro de leche y cuando esté ponemos a fuego muy suave.

Paso 2

Incorporamos un poco de café soluble, unas hebras de azafrán (un pistilo), un poco de nuez moscada y los granos interiores de la vaina de vainilla.

Paso 3

Lo dejamos cocer 2min.
Fuera del fuego 15 min. reposando con papel celofan.

Paso 4

Le echamos en la jarra ya reposada 250g chocolate blanco troceado y trituramos a máx potencia y echamos 1 chorrete de ron cubano mientras seguimos triturando un pelín.

Paso 5

Servir en tazas calientes y le ponemos encima nata montada y un poco de cacao en polvo espolvoreado.

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