Patas con porretos
De badiolas
Porretos? Si los rabos de las cebollas o cebolletas. Qu e ya decía mi abuela que no se tira nada.
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Ingredientes
- -500 gr. de guisantes frescos
- -los tallos de 3 cebollas (yo uso cebolletas)
- -3 patatas
- - 2 cucharadas de aceite de oliva
- -1 cucharada de pimentón.
- -agua
- -sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Poner a cocer los guisantes y los porretos cortados en trozos de unos 2 cm en una cazuela con abundante agua y sal.
Paso 2
A media cocción (a los 10 minutos más o menos) añadir las patatas chascadas para que espesen el caldo y seguir cociendo otro 15 minutos.
Paso 3
Antes de que termine la cocción calentar el aceite en la sartén y añadir el pimentón. Dar unas vueltas (muy poco que enseguida se quema) y echar a la cazuela de las patatas.
Paso 4
Dejar que terminen de cocerse las patatas y listo para servir.
Puedes dejar reservada un poco del agua de cocer los guisantes y así la podemos añadir en caso de que veamos que se quedan las patatas demasiado espesas..
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