PASTEL DE CABRACHO
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Ingredientes
- 500 gramos de cabracho, ya limpio de escamas y raspas, y cocido solo unos minutos en agua con sal .
- 8 huevos
- 250 ml, de salsa de tomate sal y pimienta molida
- mantequilla
- pan rallado .
- para decorar:
- anchoas, pepìnillos, lechuga variada muy troceada y mini cebollitas
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 120minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cogemos un bol y batimos bien los huevos con sal y pimienta, entonces añadimos el tomate, seguimos batiendo y por ultimo echamos las moyas del pescado mezclamos con cuidado.
Vertemos en un molde de cake, que habremos enmantequillado y espolvoreado de pan rallado, sacudiendo el sobrante, entonces metemos al horno previamente calentado a 200 grados al baño Maria durante 1 hora aproximadamente, o hasta que veamos que al pincharlo con una aguja de cocina esta sale limpia.
Dejamos enfriar, y desmoldamos, servimos cortado a rodajitas, y acompañados de la salsa que nos apetezca, mahonesa, salsa rosa, etc....
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