ARROZ CON SETAS
De BEATRIXE
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Ingredientes
- 280 gr de arroz
- 200 gr de setas
- 150 gr de cebolla
- 125 gr de mantequilla
- 45 gr de queso parmesano
- 800 ml de caldo de pollo
- 100 ml de vino blanco
- sal
- pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelar y picar la cebolla. Saltearla en una sarten con un poco de mantequilla hasta que empiece a tomar color.
Incorporar el arroz previamente cocido y las setas cortadas en tiras.
Dejar que se evaporen el agua que sueltan las setas, añadir el vino y dejarlo unos minutos a fuego medio.
Incorporar la mitad del caldo y cocer a fuego suave hasta que se haya absorbido el caldo.
Añadir el resto del caldo y cocer de nuevo para que se absorba todo el caldo. En el ultimo momento añadir la mantequilla que queda y el queso, salpimentar.
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