- 4
- Media
- 30 minutos
- Medio
4.1/5
(8 Votos)
Ingredientes
- - 1/2 litro de leche
- - 4 yemas de huevo
- - 50 gramos de harina de maiz o maicena
- - 150 gramos de azúcar
- - la piel de un limón
- - una rama de canela
Preparación
Paso 1
En un cazo ponemos toda la leche, menos medio vaso, que dejamos aparte, añadimos la piel de limón y la canela y y calentamos, apartándola antes de que empiece a hervir, y dejamos reposar 20 minutos, y a continuación colamos.
Paso 2
En un bol ponemos las yemas de huevo , el azúcar, la leche que habíamos apartado y la maicena, y mezclamos bien.
Paso 3
En el cazo donde hemos calentado la leche ponemos esta y la mezcla del bol y removemos sin parar, con unas varillas, hasta que la crema empiece a hervir, entonces bajamos el fuego y seguimos moviendo con las varillas hasta que la crema espese.
Paso 4
Sacamos y tapamos con film. Meter en el frigorífico.